Ce livre nous révèle ce qu’est le Saké, comment il est utilisé comme ingrédient au travers de recettes surprenantes qui parviennent à faire ressortir ses caractéristiques et qui permettent de l’accorder à des mets.

Le Saké Japonais, encore appelé Nihonshu, fait de plus en plus d’émules en Europe. Pourtant il reste encore largement méconnu…